コーラル交流会メニュー

今週末、尻貝キャンプ場で行われるコーラル&フィッシュウオッチングの交流会で振る舞われる料理のメニューが決まったので発表します（食材の入手状況によって変更あります）。

地元の食材をふんだんに使った心をこめた料理の数々。お酒も進むことまちがいなしです。

●コーラル&フィッシュウオッチング2015交流会 おしながき

＜地元のおばちゃんがつくった郷土料理＞

いお飯　　　：魚とごぼう、人参などが入った炊き込みご飯。心にしみる素朴な味。

かますの冷汁：すった魚の身を出汁と味噌でのばしたもの。白飯にかけてどうぞ。

　　　　　　　かますを使ったものは冷汁はとても上品な味です。

天ぷら　　　：イカや野菜を混ぜた衣を油で揚げた優しい味の田舎料理。

＜PVがつくる渾身の野外料理＞

魚料理

　・実演！わらやきカツオのたたき ← 塩タタキが絶品

　・宿毛湾の魚の刺身盛り合わせ

　・釣りたて大堂サバの刺し身 ← さっきまで泳いでいたゴマサバの刺し身！

　・エガミの南蛮 ← 見てくれは悪いが、身は上品な白身魚を南蛮に

　・土佐名物ウツボ唐揚げ ← 皮目がパリっと香ばしい

　・沖の島産天然スジアラのアクアパッツァ ← 沖縄で最高級のハタを使用

肉料理

　・鵜来島産イノシシのジビエ串焼き ← 島育ちのイノシシ使用

　・スペアリブのコーラ煮 ← C＆F定番の肉料理。とにかく柔らかい！

　・猪鍋 ← 皮の歯ごたえと甘い脂身、味噌の香りが食欲をそそる

ごはんものなど

　・海鮮ばかでかパエリア

　・ウツボのスパゲッティ・ポモドーロソース

　・PV謹製ダッチオーブンピザ ← 焼きたてを食べてください

デザート

　・かき氷フルーツ添え

　・たこやきおじさんのたこやき＆ぷちホットケーキ ← 子どもに大人気！